3周年！ありがとうの会
おかげさまで、こぐま堂がはっこう村に店舗を構えてから3年が経ちました。
日頃の感謝を込めてライブイベントを開催することになりました。
以下、イベントページに詳細がございますので、是非いらしてください。
https://cms.e.jimdo.com/app/sfb0e5e962a609588/p2f0e1c2c744b8eba?safemode=0&cmsEdit=1
今後ともどうぞよろしくお願いいたします！
こぐま堂のネットショップが出来ました！
前々からご要望いただいておりましたネットショップがやっと出来ました！
おやつのご注文は↓↓↓まで♡
https://kogumado.stores.jp/
10/20（日）秋のまるマルシェ出店します
こちらも毎回参加せていただいている、地元東大宮のイベントです♡
今回もバーガー、サンドイッチ、酵素ドリンク、焼き菓子、、、少しづつお持ちしますので、「なかなか加須のお店まで行けない」という東大宮界隈のみなさま♡
ぜひぜひ遊びに来てください♡
10/27（日）マチナカマルシェ出店します
１０月最後の出店はこちら！
ちょっとしたご縁があり、初めて出店させていただきます♡
第２会場、Bread Cafe 翠 Zuiさんのところに出店予定です。
お待ちしてまーす！
10/5（土）虹のアートフェスティバル ジリミリ出店しまーす！
https://www.facebook.com/events/1554985221309306/?active_tab=discussion
今年も「はっこう村」ブース内にて出店します♡
雨天決行！
１日中ライブもあるよ♡遊びに来てね～
10/25（金）ハッピーマザーズタイムに出店します♡
この日ははっこう村店舗も営業日のため、スタッフのあっちゃんが売り子で参加させていただきます♡
9/21（土 ごくんご縁市
てんと劇団を盛り上げよう！
と開演中、毎日個性的なお店が並びますよ♡
こぐま堂は２１日（土）にVegan Burger、Vege Sandwich など、自家製酵母パンを中心に販売します。
遊びに来てね～
かんたんベジ・クッキング『野菜まん＆カレーまん』
日程が11/26⇒1/29（火）に変更になりました。
冬のランチに、おやつに、ホカホカ中華まんはいかがです
蒸して作るのでオーブンがなくても大丈夫です(*^^*
扱いやすいホシノ天然酵母で作る生地と、野菜や乾物で作
楽しく作ったあとは、アツアツをランチにいただきましょ
ランチにはお惣菜とプチデザートがつきます。
お申込みはコメント、またはメッセージでもお受けいたし
詳細はチラシをご覧くださいm(_ _)m
『秋の実りの酵素ジュース』作りワークショップ！
秋ですね。
先週、富士山へキャンプに行ったら、山の木々は赤や黄色に色づきすっかり秋模様でした♡
秋は実りの季節、収穫の季節。
自然が作り出す沢山の恵みに感謝しながら、エネルギーたっぷりの酵素ジュース作りをします。
酵素ジュースを仕込みながら、ランチを食べながら、酵素の話や酵素作りには欠かせない菌の話をしましょう。
ご興味のある方、是非ご一緒しましょ♡
初心者さんも大歓迎ですよ＾－＾
場所：はっこう村（埼玉県加須市大室620）
日時：11/20（火）11：00-14：00
参加費：４０００円
※材料、こぐま堂ワンボールランチ、ドリンク込み
持ち物：エプロン、手拭きタオル、５L以上の保存容器、果物（または野菜）を１種類。
お問い合わせ・お申込み：こぐま堂 TEL 050-5218-9169／Mail kogumadooo@gmail.com
持ち寄りの果物（野菜）に関してはお申込みの方に詳しくご連絡させていただきますので、まずご一報を。
１０月の簡単Vege cooking
こぐま堂のweeklyスープでもおなじみのサグカレーと、とってもお手軽なホシノ天然酵母で作るナンをご紹介します。
ランチには当日作るカレーとナンに合わせてお惣菜とプチデザート(全てヴィーガン)をお出しします。
料理にランチ。
ワイワイ楽しみましょう❤
お申込 こぐま堂店舗にて
もしくはメール(shyu.09069451997@docomo.ne.jp)まで
こぐま堂出店のお知らせ
９月１６日（日）
ギリギリのご案内になってしまいました^_^;
明日になりますが、オリーブの木(ねこちぐら)にて販売会やります。
お近くにいらっしゃる方、ふらりと寄って下さい❤
明日は次女も看板娘してくれるそうです。
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いつも次女がお世話になっているディサービス「きらっと」では、今後、年齢や障害に関わらず、誰もが集える地域の交流の場作りをしたいと考えています。
こぐま堂はその想いに賛同し、微力ながらお手伝いさせていただくことにしました(*^^*)
場所 「オリーブの木」
さいたま市見沼区東大宮7-7-4 宮尾ビル101
時間 11:00~14:00
自家製酵母パン
ベジサンドイッチ
Veganケーキ＆焼き菓子
少しづつですが販売いたします(*´∀｀)
中で召し上がる事もできます。
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こぐま堂 ❇ かんたんベジ料理ワークショップ
もともと『簡単で安心なおやつの家庭内自給率を上げる！』を目的としたワークショップを中心に活動していたこぐま堂ですが、なかなか場が整わず２年以上ワークショップはお休みしていました。
今回は久々のワークショップ開催です(*^^*)
第１回では【ヴィーガン・バーガーを作ろう】
ということで、ご家庭でも簡単に作れる天然酵母パンと、こぐま堂オリジナル調味料をご紹介します。
①ホシノ丹沢酵母で作る丸パン
②醤油麹作り＆醤油麹使ったケチャップ
③豆腐(からし)マヨネーズ
④車麩カツレツ
①はワークショップ形式。その場で捏ねた生地はお持ち帰りいただくので、ご自宅でまたすぐに焼くことが出来ます。
②～④はデモンストレーション形式になります。
ワークショップの後は、
みんなで作ったveganバーガーをメインディッシュに、楽しくランチをしましょう(∩´∀`∩)
日時 9/25（火）11：00-14：00
場所 こぐま堂（加須市大室620 はっこう村）
参加費 4500円
定員 ６名
お申込みはメッセージ、またはメール(shyu.09069451997@docomo.ne.jp)、こぐま堂店舗でも受け付けています(^ー^)
4月のスケジュール
■こぐま堂は通常通り木曜日、金曜日（11-16時）で
■22日ははっこう村イベント『宇宙天国★縁側笑店街』にもちろん出店します！！
春です
こぐま堂も春に囲まれて、
パンやおやつ、春のメニューでお待ちしております。
写真は昨日のスープ。
春キャベツと新じゃがのポタージュ、ゆかりキャベツ乗せ
3月のスケジュール
３月は娘たちの学校行事が重なり臨時休業が多めです。何卒ご了承くださいませ(•ө•)♡
金曜日はなっちゃんがいればテルミーの施術が受けられますよ
2/1 Kisai Monodukuri Dori !
2/1（木）
こぐま堂は、はっこう村店舗ではなくこちらのイベント↓に出稼ぎに行っております(*^^*)。
はっこう村から車で10～15分ですので『ものづくり通り』にいらしてくださいね！
年末ギフトボックス「ちいさなおやつ箱」のご案内
こんにちは。こぐま堂くまこです。
今年も残すところ1ヶ月となりました。
みなさまにとって最後の月が、この一年で「出来たこと」「出会った人」「手に入れたもの」「手放したもの」「通ってきた道」・・・そんな一つ一つに感謝する一か月になるといいなぁ、と願っています。
さて、今年もこぐま堂では毎年恒例となっています冬のギフトをご用意しました。
■■□□小さなおやつ箱 1500円 （税別）□□■■
※予約制
内容は
天然酵母使用のお菓子3種
↓
◆天然酵母のエンディガナ（250円サイズ）
◆天然酵母のガトーショコラ（250円サイズ）
◆レーズンカシュークリームサンド(2個入)
を各２個ずつ計6袋と
おまけの
食紅も卵白も使わないナチュラルアイシングで飾ったクリスマスクッキー1枚(どの模様が入るかはお楽しみ
😁)
を10㌢立方体のボックスに入れたものになります。
※添付お写真参照くださいまし
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今年、お世話になった方へのちょっとしたギフトに…
一年頑張った自分にも感謝を…
クリスマスプレゼントに…
お年始のご挨拶にも…
【ご注文受付】12月20日まで
【お渡し】12月29日まで
※基本的に店舗がオープンしている木曜、金曜に取りに来ていただくか発送にて承ります。
他のサイズや内容も承ります。
ご相談ください❤
美味しい笑顔がたくさんの冬になりますように
✨✨
ご予約：kougumadooo@gmail.comまで
おかげさまで「注文をしたいのですが・・・」という方が最近多くなっているというのに、メニュー表も注文方法も「いつかいつか・・・」なんて言って全然整頓されず本当に申し訳ありません。
写真も載せたい、なんて欲張っているからなかなか進まないので、この際出来るところから＾－＾；
文字だけで分かりずらいですけど。すみません。。。
写真もメニューも徐々に増やし整理していけたらいいなぁ、と思っています。
＝きょうのおやつリスト＝
・かみしめるクッキー（60円／1まい）
硬いクッキー生地。コーンミールのつぶつぶ。噛むことを楽しんでもらいたいこぐま堂の定番です
・塩こうじクッキー(６０円/1まい)
天然酵母の代わりに塩こうじを入れています。バターもベーキングパウダーも使っていませんが、バターがレットみたいな風味と柔らかさです。
・天然酵母のエンディガナ（１/12カット ２００円
or １８ｃｍの正方形ホール ２０００円）
天然酵母を使ったしっとりクッキー生地の間に木の実とドライフルーツのカラメルを挟んで焼いたお菓子です。
どっしりとしていて食べ応えがあります。
・自家製みかんピールとキャロブチップ（180円／2まい）
食物繊維、鉄分、カルシウムの豊富なキャロブとほろ苦いみかんピールがココア生地
OR 抹茶生地によく合います。
ちょっぴり大人味のクッキー。
＊ココア生地と抹茶生地の２種類があります。ご注文時にどちらかお申し付けください。
・くろくろサンド（180円／2個入り）
黒糖クリームを黒ごまのビスケットでサンドしました。
・レーズンカシュ―クリームサンド（２２０円／１袋２個入り）
天然酵母を使ったしっとりクッキーでラムレーズンを混ぜ込んだ自家製カシューナッツクリームをサンドしました。冷やして食べても美味！
・ココア＆カシュ―クリームサンド（２２０円／１袋２個入り）
天然酵母を使ったしっとりココアクッキーに自家製カシューナッツクリームをサンドしました。冷やして食べても美味！
・ころころココナッツ（２８０円／１袋９個入り）（１６０円/１袋５個入り）7
ココナッツミルクを混ぜ込んだクッキーです。かわいらしいコロコロのクッキーにココナッツミルクパウダーと和三盆糖をまぶしてあります。
・シナモンくるみ（２００円／１袋６個入り）
たっぷりのクルミを粉にして、シナモンと一緒に生地に練りこんでいます。さくさくホロホロなクッキーです。
・天然酵母のガトーショコラ（1/6カット２５０円
）
卵も乳製品も使っていないとは思えないほど濃厚～です！約５cm×３，５cm。
・えいよう丸（１６０円／１枚）
オートミール、デーツ、カレンツ、ドライｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ、くるみ、アーモンド、カボチャの種、ごま・・・栄養がギューっと1枚に詰まってます。直径約８ｃｍ。
・チーズぽりぽり/玉ねぎぽりぽり（１８０円／１袋）
全粒粉１００％。おつまみにもなるしょっぱい系おやつ。チーズぽりぽりはチーズ未使用ですが、イーストやガーリックでチーズのような味を出しています。約45g入り。
・コーヒー＆スパイス（1８０円／２枚）
コーヒーのほろ苦さとスパイスの組み合わせで大人味のクッキーです。約８ｍｍの厚さ、直径５，５ｃｍで食べ応えもあります。
*コーヒーはオーガニックを使っています。穀物コーヒーで作ることも出来ますので、ご希望の方はお申し付けください。
・カルダモン＆自家製みかんピール（1８０円／２枚）
さわやかなカルダモンの香りとみかんピールの苦みがよく合うスパイスクッキーです。厚さ約８ｍｍ、焼く5ｃｍの６角型で、食べ応えもあります。
・パンダ/ミシュートカ（各２００円／１枚）
パンダのお顔、黒くまのお顔（ミシュートカはロシア民話『３びきのくま』のこぐまの名前です）を型取った、カシューナッツパウダーを練りこんだミルキーな酵母クッキー。大きくて、見た目も可愛いいので子供達に大人気です。約8cm×７ｃｍ、厚み８ｍｍ。
・抹茶ののじ（１８０円／２枚入り）
抹茶とプレーンの酵母クッキー生地を渦巻き状にしたクッキー。見た目が「の」の字になっています。約直径４ｃｍ、厚み１ｃｍ。
★ご注文は1種類１０００円以上でお作りします。
★ご注文はkogumadooo@gmail.comまで。